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直播回顾丨绍兴黄酒节暨中国黄酒产业博览会新

  10月18日下午,第24届绍兴黄酒节暨首届中国(国际)黄酒产业博览会新闻发布会在北京举行,绍兴向世界发出诚挚邀请:这个冬天,请来绍兴喝暖暖的黄酒!

  【16:00】浙江古越龙山绍兴酒股份有限公司总经理柏宏回答:首先,开酿和音乐节等都是保留性节目。其次,这次黄酒节立意很高,从城市的博览会提升到全国的博览会,品质有了飞跃性提升。而世界三大古酒也将首次在绍兴聚首,这十分难得。

  【15:56】中共绍兴市委外宣办主任、绍兴市人民政府新闻办主任马晔军回答:绍兴会利用文化名片让黄酒走出去,如举办各种活动。

  【15:51】黄酒集团党委书记、董事长钱肖华回答:首先要打好合作牌,如行业内的合作和行业外的合作。黄酒集团作为龙头企业,有义务继续引领整个行业的发展,作出行业的样板。其实是打好健康牌,黄酒符合现代生活的需要,喝黄酒是品人生,品历史。第三是打好文化牌,依托特色小镇的历史文化,打造黄酒的地标性城市。最后是打好能力牌,提升产业能力,保持传统优势,引进智能化制造。

  【15:42】中国酒业协会副理事长兼秘书长宋书玉回答:黄酒在未来如何焕发竞争力,是重要的课题。在传统酿造上,黄酒做得非常好,无论是从源头到工艺。在产品创新上,黄酒也做了探索。个人觉得,以后绍兴黄酒发展的核心是在消费文化的传统和创新。

  【15:37】中国酿酒大师邹慧君回答:酿造方法上进行了创新,如智慧酿造。智能化在车间得到了运用,如机器人操作。下一步,将研究传统风格和现代化酿造的结合工艺。

  【15:35】进入媒体提问环节。中华工商时报记者首先提问:黄酒酿造在创新方面怎么做的?

  【15:26】黄酒集团党委书记、董事长钱肖华介绍筹备情况。据悉,第24届绍兴黄酒节暨首届中国(国际)黄酒产业博览会将于11月7日至10日在绍兴举行。

  今年活动最大的特点是“国际化”。活动包括开幕式、产业博览会和高峰论坛,另外还有音乐节和“黄酒与生活艺术”十城联展活动。目前,报名的参展商已多达100多家,可以说是历年来黄酒企业报团参展规模最大的一次。

  第二大特点是“高端化”。届时将邀请世界三大古酒的发源地代表前来参加,包括中国绍兴黄酒、法国波尔多葡萄酒、德国慕尼黑啤酒的城市代表,共同探讨世界发酵酒的生产、推广和发展话题。这也是世界三大古酒的城市代表首次聚首。

  第三个特点是“大众化”。今年绍兴市政府首次将黄酒节定位为城市的节日,将采取一系列的措施,让世界的游客前来绍兴共享节日,共品黄酒,共度美好时光。

  【15:20】绍兴市节会办主任谢胜致辞。他表示,绍兴有着“越酒行天下”的历史辉煌。近年来,在浙江省委省政府的大力推动下,在中国酒业协会的精心指导下,在绍兴市委、市政府和黄酒企业的共同努力下,绍兴黄酒业步入一个崭新的时代。

  当前,绍兴全市上下正围绕“世界黄酒之都、千亿级产业”的目标,按照“全产业链提升、全生态保护、全景式旅游”,大力推进黄酒产业园和黄酒小镇建设,扎实推进绍兴黄酒产业创新、文化传承、消费升级、跨业共融,力求在产业传承发展上实现新突破,凝心聚力开创绍兴黄酒发展新图景,努力把绍兴打造成为黄酒产业发展的引领区,为中国黄酒产业的振兴发展作出积极贡献。

  【15:14】中国酒业协会副理事长兼秘书长宋书玉致辞。他表示,黄酒是全世界最古老的酒,堪称中华酿造之瑰宝。作为中国黄酒的杰出代表,绍兴黄酒近年来呈现出快速发展势头,频频亮相G20杭州峰会、世界互联网大会等诸多国际盛会。

  今年是改革开放40周年,在这个时间节点上举办第24届绍兴黄酒节暨首届中国(国际)黄酒产业博览会,具有特殊的意义。首届中国(国际)黄酒产业博览会是黄酒产业国际化视野的首次开拓,更是新时期黄酒产业实现高质量发展的一种探索。

  【15:00】第24届绍兴黄酒节暨首届中国(国际)黄酒产业博览会新闻发布会正式开始,古越龙山工作人员进行酒道表演。

  【花絮】发布会现场,黄酒元素满满。在黄酒的发源地绍兴,每到立冬时节,都会举行隆重的祭酒神仪式,至今已有上千年的历史习俗。

  立冬是绍兴黄酒开始投料发酵的日子,从立冬到第二年立春这段时间,水体清冽、空气洁净、气温低,最适宜酿造黄酒,人们把这段时间的酿酒称为“冬酿”。

  1990年,绍兴市政府将传统的“冬酿节”上升为黄酒节,至今已举办至第24届。

  【14:26】伴随着绍兴宣传片、古越龙山宣传片的播放,与会人员陆续到场。

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